陽光潤潤在加州

十一月底的北加州實在是好冷喔！潤潤是個熱情如火的高雄姑娘，來到這裡簡直是天天都處於凍僵的狀態。所以我決定要來道溫補的料理讓身體暖活起來！才能對抗嚴冬酷寒的挑戰。Fighting~

食材準備：

麻油1大匙

枸杞一小把

夾心肉約600克

米酒2大匙 (米酒的多寡可以自行調整，喜歡的就多加，不喜歡的就少一點囉。)

薑一大塊

青蔥二根

步驟一、將麻油入鍋中加熱，再放入薑片爆香，待薑片的四周呈現微微焦狀。

步驟二、燒滾一鍋水放入青蔥與豬肉，去腥味與血水雜質。豬肉燙至血水都沒有時就可撈起沖冷水備用。

步驟三、將燙好的豬肉切塊狀 (能一口吃進去的大小) ，我喜歡豬肉別太小塊，因為比較能保有肉汁與口感。

步驟四、加入豬肉與薑片一同翻炒至八分熟後加入水與米酒煮，水的高度約莫淹過所有食材後再高一公分。

步驟五、另起一鍋水煮滾，放入麵線稍微燙一下，就可以撈起備用。

步驟六、等到(步驟四)煮滾之後，加入麵線與枸杞再煮個二分鐘就大功告成。

在冷冷的天裡頭，能來上一碗麻油豬肉麵線，幸福感實在無法用言語來形容，而且用麻油炒豬肉時候的濃濃香氣，讓我不禁想起了在台灣的阿木，那種思鄉的情緒全部湧上心頭了。

這一碗麻油豬肉麵線讓我家嘟嘴榮可是不怕燙口的稀哩呼嚕的一下下吃光光，嘴巴還不斷喊著「老婆，你好棒，好好吃喔！」讓我的尾巴都快要翹到天上去了啦！(容易滿足的女人~)