陽光潤潤在加州

在美國買食物總是一次要買好多，這對家裡只有嘟嘴榮和我兩人的小家庭而言，實在是一個頭疼的問題。這道「蔥蒜雞」就是為了要趕快解決家裡剩的雞腿肉而變出來的料理！

這道料理吃起來很清爽開胃，味道酸酸甜甜又帶點嗆辣感，十分過癮！但對於不敢吃蔥蒜的人可能就會退避三舍了！ 

食材準備：

洋蔥四分之一顆

蒜頭4～5瓣

青蔥2根

去骨雞腿肉2片

高麗菜八分之一顆

味霖一大匙

醬油一大匙

黑醋一大匙

黑胡椒

米酒一小匙

步驟一、先把雞腿用米酒 、醬油先略微醃一下，並在上面灑一些黑胡椒粒。塗抹均勻後靜待三十分鐘入味。

步驟二、把洋蔥、高麗菜切細絲後泡冰水（口感會比較輕甜爽脆）、再把蒜頭、青蔥切碎末。拿出另外一個容器將青蔥、蒜頭、洋蔥絲、一大匙的醬油、味霖、黑醋拌勻。另外再拿出盤子將高麗菜絲鋪在上面備用。

步驟三、鍋中放油並將雞皮朝下入油鍋煎，火候不需要太大以免燒焦或表面熟而內部卻是生的。如果手邊有剪刀可以將雞腿比較厚的部分剪開，這樣雞腿比較容易熟透。

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最後將調配好的醬汁淋上去就可以宣告大功告成啦！雞皮酥脆、雞肉鮮嫩多汁，搭配完美的醬汁真的好好吃！白飯兩碗都不是問題！喜歡嗎？快跟著動手做做看喲！